咖喱土豆排骨

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简介

大家都习惯性买“咖喱块”来做咖喱的菜,其实这种咖喱块含的咖喱不是很多,而且热量很大。 想要吃得健康,最好让咖喱粉取代热量大的咖喱块。

 市面上有很多种咖喱粉,有微辣的,中辣的,印式的,日式的... 这些都可以按个人口味购买。

 其实做咖喱很简单的,没有想象那么复杂。 自己调味,这样下的盐、糖,咖喱味不够就下多一点咖喱粉。加起来怎么都比咖喱块健康。

 这是一道非常简单而又健康的菜 (图片照得没有PS过 但是味道不是一般的好)

用料  

排骨
土豆
萝卜
生粉(淀粉)
油(橄榄油或其他油都可以)
咖喱粉

咖喱土豆排骨的做法  

  1. 把排骨洗一下,用生粉,盐,少量的糖 腌大概半个小时。(这不是让排骨滑一点)

  2. 排骨冷水下锅,变色熟了以后,把排骨水倒掉,冷水洗干净粘在排骨。

  3. 再用油、生粉、盐、少量的糖 腌十来分钟,喜欢的话可以腌过夜,最好等排骨都冷掉以后再做下一步。 (这样排骨的肉可以Q一点)

  4. 热锅,少量的油,(不要下太多油,排骨自身有油)煎一下排骨,煎到有点金黄色即可。(这一步如果不想做,或者没时间做可以省去)

  5. 最重要的一步,调汁。拿另外一个碗,放咖喱粉,盐,少量糖,生粉,再用水搅开。(不要放太多水)

  6. 把排骨和调的汁倒到高压锅里面,最好搅拌一下,让排骨都沾到一点汁,然后按“肉类”

  7. 等的过程中,可以削土豆和胡萝卜,土豆切块状,放到清水泡一下啊去淀粉。

  8. 排骨好了以后可以捞出来,汁留在锅里面,放刚刚切好的土豆和胡萝卜,大概压个5分钟就差不多了

  9. 再将压好的土豆和胡萝卜倒到放排骨的盘子里,美味的咖喱土豆排骨就做好了

小贴士

1. 排骨可以在第一次腌之前划几刀,可以让排骨更入味
2. 调汁的糖不要加太多,因为胡萝卜很甜。
3. 土豆、胡萝卜按个人喜好放,最好吃多一点胡萝卜。
4. 土豆不要压太久,不然很容易烂掉。
5.

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