私房茄子

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简介

私房茄子。味道不错,可以尝试一下

用料  

茄子
香菜 一根
老抽 上色即可
味达美 少许
耗油 两滴
青辣椒 一个
干辣椒 喜欢吃辣的可以再放上干辣椒
花椒八角 少许
五花肉
甜酱

私房茄子的做法  

  1. 茄子洗净,削皮(如果很嫩可以带皮)将茄子切成长条,三公分左右即可,也可手撕

  2. 葱姜蒜切好,青辣椒切成方块,肉切成条,香菜切成末

  3. 油热了依次放入(顺序不要乱),花椒八角,姜,肉,糖,青椒,煸炒一下,放入老抽,耗油,味达美,甜酱,醋

  4. 酱料翻炒几下,放入茄子,稍加一点水放入盐少许,继续翻炒

  5. 茄子快熟了,放入一点味精,香菜末,生蒜末,可滴入几滴香油

  6. 出锅即可

小贴士

快熟了一点要放一点蒜末,不然味道会差很多。
炒茄子油放多点好吃
这是我自己独创的哦

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