柠檬地瓜

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用料  

红薯 2个
青柠檬 一个(要2大匙柠檬汁,再切一些柠檬皮末)
白砂糖 1/4杯
冰糖 2大匙

柠檬地瓜的做法  

  1. 红薯洗净后去皮,切成滚刀块;青柠檬对切,挤出2大匙的柠檬汁,再切一些绿色的柠檬皮下来,将柠檬皮切丝,再切末

  2. 锅中倒一点油,再倒入白砂糖,小火慢慢炒,直到糖溶化,变成焦糖色

  3. 这时倒入清水,清水的量能没过地瓜就好~

  4. 接着倒入地瓜块和冰糖,小火慢慢煮它,收干汤汁,再倒入2大匙柠檬汁,拌匀后盛出装盘,再撒上一些柠檬皮末,趁热食用

 

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