四川凉面

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人做过这道菜

简介

我不喜欢吃面条,除了家乡的凉面。以前不喜欢吃奶奶做的饭,每天放学回家之前总会在路边先吃碗凉面再回家。现在自己也喜欢做点凉面吃吃

用料  

面条
葱、姜、蒜
花椒粉
酱油、醋、糖、香油
辣椒
蔬菜(一般用绿豆芽)

四川凉面的做法  

  1. 姜蒜剁碎,加水,成姜蒜水

  2. 绿豆芽煮熟,放凉备用

  3. 煮面条,不要太软,过心就行,自己差不多了捞出来看看

  4. 捞面条,过凉水,沥干放点食用油,让面条根根分明。本来是直接沥干加油,在风扇前面不停的挑,把面条放凉挑散,不过太考验我的技术,所以就偷懒了。我们那边用的是菜籽油,没有其实什么油都行,我用香油比较多

  5. 绿豆芽垫底,放上面条

  6. 酱油,醋,香油,白糖,姜蒜水适量,调成汁淋进去,加辣椒葱花,拌匀就可以吃啦 ~

    四川凉面的做法 步骤6

小贴士

都是补以前做的,所以好多都只有成品图,以后再做得详细点。好像手机版不能传菜谱?在电脑导出图片有点麻烦。。。。求指点

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