烤小土豆

**土豆处理的时候不用去皮，做熟的土豆皮很容易剥掉，可以吃的时候再处理，其实鲜嫩的小土豆完全可以带皮吃~~

**煮土豆我一般就煮10-15分钟，这时候大小不同的土豆可能全熟或者是半熟都无所谓，这个步骤主要是为了减少烤土豆的时间~~

**烤土豆的时间可以根据土豆的大小调整，反正烤熟了就行，用筷子戳一下土豆，能戳透就好

**包锡纸是为了防止烤土豆的黄油和渗出的汁儿撒的到处都是，并不用整个土豆都包的特别严实，包一大半不漏汁儿就行，土豆顶儿上露着没事儿~~

**有机土豆没有常规种植中添加的各种膨大剂催熟剂之类的东西，生长缓慢，土豆里淀粉含量高，水分含量低，吃起来口感偏干更绵实。正因如此食物本身味道更浓郁，适合配份清汤细品慢嚼。