泉水萝卜玉柱汤

简介

冬吃萝卜夏吃姜
一截白萝卜
来自于@北京有机农夫市集 的@王青松 老师家

这块吸收了山地灵气的根茎,被山泉水滋养灌溉,被农人虔诚的呵护

捧在手心沉甸甸的散发着最朴实自然的味道

我想应该用最简单的方法烹饪

让所有的一切都回归自然

用料  

白萝卜 一小截
新鲜扇贝柱 7-8粒
一小撮
矿泉水 半锅

泉水萝卜玉柱汤的做法  

  1. 萝卜洗净切片放入锅中,倒入矿泉水,大火烧开后转小火炖之

  2. 加入盐调味

  3. 20分钟后下入洗净的新鲜扇贝柱,再煮三两分钟待扇贝柱烫熟即完成

小贴士

**因为选用的有机萝卜本身没有太重的辛辣味,所以没有去皮,市场上买的普通萝卜可以去皮去除辛辣味和土腥味

**扇贝柱最后放烫熟即可,以保证鲜嫩的口感,煮时间长了就老啦!

**王青松老师总是玩笑说吃他们家一口萝卜,顶上普通萝卜吃十口,也许事实并没有这样夸张,但是萝卜本身清甜劲爽,煮后绵软清新,没有丝毫萝卜的腥气。在冬日里喝上这样一碗汤,顿觉气海充盈,手暖心热

泉水萝卜玉柱汤的留言

  • 李浆果  2年前  
    0
    第一眼看到觉得图好美,这道食物本身的意义又那么清澈而温暖,所以忍不住冒个头,等打了泉水一定会来做的!
    作者回复 2年前  
    谢谢喜欢~~越简单的东西越能体现食材的本味,对食材要求也越高哟~~

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