滋味杏鲍菇

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用料  

滋味杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净,切成1厘米厚的圆片。

  2. 平底锅下一点油,稍热加入杏鲍菇摊平,用小火慢慢煎成一面有点金黄色。

  3. 用手均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和盐,一片片翻面再慢慢煎成金黄色。

  4. 等杏鲍菇本身的水分煎出来了,菇变得有点润,两面稍稍再煎一下就可以上碟了。

小贴士

盐最后再放,菇的水分就不会太早逼出来,保持菇的口感。

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