蚝油茄子

Name: 蚝油茄子
Ingredients: 茄子; 葱; 姜; 蒜; 2汤匙酱油; 1汤匙醋; 2汤匙蚝油; 2勺糖; 适量胡椒粉; 水淀粉

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jasmine

用料

茄子
葱
姜
蒜
酱油	2汤匙
醋	1汤匙
蚝油	2汤匙
糖	2勺
胡椒粉	适量
水淀粉

蚝油茄子的做法

茄子切成小段，葱姜蒜切末
锅中到油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油
锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成

小贴士

减少油的吸收可以不用油炸的方法，茄子放入微波炉高火4分钟，也可以，减少油的吸收。

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该菜谱发布于 2011-04-14 10:56:45

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