惊艳的梅子酱

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简介

点击封面看大图啊魂淡!

用料  

梅子(西梅)
柠檬
白砂糖
冰糖

惊艳的梅子酱的做法  

  1. 取新鲜的西梅,洗净晾干

    惊艳的梅子酱的做法 步骤1
  2. 去核
       2.1将晾干的西梅对切如图左上角
       2.2将两半西梅反方向旋转如右上和左下
       2.3 旋转一圈后就能很轻易地将西梅掰开了,这样去核方便又好看,对不?

    惊艳的梅子酱的做法 步骤2
  3. 将去核的西梅再对切,将柠檬对切,取柠檬汁淋在西梅上并撒入白砂糖拌匀,放在冰箱腌制半个小时,上图右下就是腌制半小时后的样子啦,是不是很透亮?

    惊艳的梅子酱的做法 步骤3
  4. 撒入少许冰糖,加水至微微没过西梅,小火熬制,期间果肉会渐渐融化,汤汁会由粉红逐渐变成草莓红,熬到粘稠为止。

    惊艳的梅子酱的做法 步骤4
  5. 晾凉后装入干净无油的瓶子,冷藏于冰箱
    最后,当然是成品展咯~

    惊艳的梅子酱的做法 步骤5

小贴士

ps:第一次没经验,果酱都快熬干了才关火,实际上冷却后果酱还会更粘稠
so,这个度还是要自己把握。
取柠檬汁的时候,可以将餐叉插入半边柠檬,拿着叉子朝一个方向旋转,只要两三圈,柠檬就会想上图一样干干净净。

惊艳的梅子酱的留言

  • If能只吃不长肉  2年前  
    0
    请问西梅是不去皮的吗?皮熬到后面就没了吗?
    作者回复 1年前  
    不用去皮,皮熬到后面才会显现出漂亮的天然玫瑰色

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