超健康燕麦香脆饼干~

简介

想给家里老人做一款健康粗粮饼干,于是就参考了孟老师的方子。由于条件限制,我稍稍修改了方子,减少了糖分。但是味道还是一样很好哦~~~

特色:燕麦很香很脆

用料  

黄砂糖 45g
黄油 50g
即食燕麦片 50g
全蛋液 25g
低筋面粉 110g
泡打粉 1/2小勺
糖粉 20g
开水 适量

超健康燕麦香脆饼干~的做法  

  1. 黄油切小块,室温下软化,其实我是先切块然后放在家里微波炉用最最最最小火(比解冻还小)加热一分钟,就达到了手指头轻松戳进去的效果。如果家里微波炉有这么小火也可以尝试哦。

  2. 热水一点点,泡开麦片,只要全部湿润即可,不要出现很多液体,放凉备用

  3. 黄油加黄砂糖,和黄油打发混合均匀,不用过度打发。

  4. 分两次加鸡蛋液,打蛋机打发均匀,不要水油分离。

  5. 加上麦片,用刮刀搅拌均匀

  6. 筛入泡打粉、糖粉、低筋面粉。用刮刀翻拌均匀。如果觉得面团太粘,可以再筛10——20克面粉。

  7. 面团裹上保鲜膜,放到冰箱冷藏,冷藏,冷藏30分钟松弛。

  8. 拿出来,分成15g一团,放在烤盘上,压成圆饼。

  9. 烤箱预热170度,上下火分别170和150,20——25分钟,熄火后可以闷8~10分钟,拿出来放凉就可以了。

    超健康燕麦香脆饼干~的做法 步骤9

小贴士

每个烤箱火力都不同,请大家按照自己家烤箱火力调整。

如果放凉以后口感不够脆,可以150度低温烤一会。

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