自制剁椒酱

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简介

比一般方子多了熬煮的过程,个人觉得虽然麻烦了些,但是绝对值得一试,保存时间也能更久。用的自家地里种的辣椒,红的紫的白的绿的,明亮的颜色让人看了就心情愉悦

用料  

自制剁椒酱的做法  

  1. 采摘好的辣椒清洗干净,晾干水分

    自制剁椒酱的做法 步骤1
  2. 剁碎,大小随个人喜好。加盐腌制一小时

    自制剁椒酱的做法 步骤2
  3. 热油锅下姜蒜爆香,倒入剁碎的辣椒,加适量白酒,翻炒。熬煮至水分收差不多。

    自制剁椒酱的做法 步骤3
  4. 装瓶。熬比较多的话建议放凉至不烫手装瓶,瓶子盖好倒扣,这样能起到抽真空的效果。

    自制剁椒酱的做法 步骤4

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