橙香杯子蛋糕

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简介

下厨房的第一次,决定选择自己觉得很可爱的杯子蛋糕,方子学习的是君之的香橙巧克力杯子蛋糕,没用耐烤巧克力豆,学习君之的橙子处理方法真的是更好的突出了橙香!最后用耐烤巧克力片进行装饰,挺有冬天的感觉O(∩_∩)O~

用料  

低筋面粉· 200g
黄油 100g
细砂糖 80g
橙子泥 150g(2个橙)
鸡蛋 2个
泡打粉 1勺
装饰用巧克力片 适量

橙香杯子蛋糕的做法  

  1. 橙子泥:橙子洗净后整个放入烧开的水中(水没过橙子),加盖小火煮半小时

  2. 煮到筷子能轻松穿过橙子就捞出冷却后切小块去籽,把橙子打成泥状

  3. 黄油软化后加入细砂糖打至蓬松

  4. 分次加入倒入打散的鸡蛋液,完全打发

  5. 在黄油中加入橙子泥用刮刀稍微拌匀

  6. 面粉和泡打粉混合后筛入黄油,翻拌均匀后撒上巧克力片

  7. 放入预热180°的烤箱中中层烤20分钟出炉

小贴士

·方子里是8个杯子蛋糕的分量
·还是比较喜欢实在的口感,所以减了橙子泥的分量

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