什锦小菜

0
人做过这道菜

用料  

豆角 适量
玉米粒 适量
火腿 适量
芹菜 少许
胡萝卜 少许
鸡精 少许
蚝油 少许
油、盐 适量

什锦小菜的做法  

  1. 首先将豆角去头尾洗净切粒

    什锦小菜的做法 步骤1
  2. 玉米粒洗净备用

    什锦小菜的做法 步骤2
  3. 适量的火腿切丁

    什锦小菜的做法 步骤3
  4. 胡萝卜、芹菜切粒

    什锦小菜的做法 步骤4
  5. 热锅下油,将切好的豆角放入锅中翻炒一会儿

    什锦小菜的做法 步骤5
  6. 接着放入洗净的玉米粒,继续翻炒

    什锦小菜的做法 步骤6
  7. 然后再放入切好的胡萝卜和芹菜接着炒

    什锦小菜的做法 步骤7
  8. 炒香后,调入适量的盐,炒匀。然后可加入少许的水盖盖稍微焖一会儿

    什锦小菜的做法 步骤8
  9. 大概三四分钟就好,然后放入切丁的火腿,炒匀

    什锦小菜的做法 步骤9
  10. 接着放入少许的鸡精、蚝油,炒匀

    什锦小菜的做法 步骤10
  11. 最后盛起装盘即可

    什锦小菜的做法 步骤11

小贴士

1.豆角可以先焯一焯水。
2.可以适量放一点儿水焖一下,这样会比较好熟透,特别是豆角玉米什么的,一定要炒熟了。
3.火腿本身有味了,所以其他材料要先放盐,以免最后放盐火腿会过咸。
4.我用的是类似于培根的无淀粉火腿,用一般的火腿肠也行,瘦肉也可以,要是真的火腿那就更棒,但咸火腿切粒后要焯水除去咸味儿,要不然就会很咸的哦!
5.鸡精蚝油可以提鲜,但蚝油放一点就好了,否则上色就太深或是太粘稠了。
6.这个炒出来还可以作为炒饭的料,不炒的话拌一拌也好吃呀!

什锦小菜的留言

关于什锦小菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
13 收藏