董太的私房菜--土豆平菇炖牛肉

用料  

平菇 3-4两左右
土豆 1个
牛肉 3两
1根
老抽酱油 1勺
鸡精 1小勺
1勺
生姜 1小块

董太的私房菜--土豆平菇炖牛肉的做法  

  1. 将买来的土豆洗净,然后去皮,切块。

  2. 平菇一片一片摘好,然后泡在水中3-4分钟,然后冲洗干净,用手撕成小块。

  3. 葱摘好,洗净,然后切段备用。
    生姜去皮,然后切碎备用。

  4. 牛肉洗净,然后切丝。
    锅中放入适量油,然后待油温到了7成热,加入姜丝、葱,牛肉爆炒,然后继续加入土豆,翻炒,加入1勺酱油上色。

  5. 关中火,然后加入平菇,一勺盐。
    翻炒后加入莫过土豆的开水,小火炖10分钟左右。

  6. 等待土豆变软,加入一小勺鸡精。

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