土豆丝炒紫洋葱

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简介

酸辣土豆丝、青椒土豆丝,是我隔一段时间只要不吃就闹心闹胃的菜。
今天没有青椒,配了喜欢的紫洋葱,味道确出奇的好。

换个搭配,换个口味。

用料  

土豆(中等大小) 一个
洋葱 半个
料酒
生抽

土豆丝炒紫洋葱的做法  

  1. 紫洋葱切丝,土豆切丝用凉水浸泡并反复冲洗,去除土豆的淀粉含量,口感爽脆。

    土豆丝炒紫洋葱的做法 步骤1
  2. 锅中油热后下入洋葱丝,变色后盛出。

  3. 再倒入少许油,下入土豆丝,炒至八成熟时下入洋葱丝,加料酒翻炒。

  4. 出锅前加入生抽、糖、盐调味拌匀即可。

小贴士

土豆丝和洋葱丝,可以换成片儿,如果你嫌切丝麻烦的话。
紫洋葱辛辣,口味较浓,亦可换成白色的洋葱,口感偏甜。
这道菜炒至时容易粑锅,加入少量清水或鸡汤都可以。

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