冬日暖身汤(Winter Warming Soup)

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胡萝卜、芹菜是瑜伽菜谱书里备受青睐的两个蔬菜
什么菜、汤动不动就加一点
这个汤我做了好几次
喝完这道汤有身心安宁的感觉
我曾经是不喜欢芹菜味道的人
很可能是因为所知道的烹饪方法太有限了
但后来接触的瑜伽食谱之后家中常备芹菜
做浓汤味道一流
如果不亲自尝试很难想象出它恰到好处的味道
此汤帮助消化系统的运作
另外增加了高纤维的大麦
很适合冬日为需要持续工作的人提供热量


1-2人份
也可以去掉大麦
加水之后只需要小火煮约5分钟至胡萝卜和芹菜都软熟之后放入搅拌机打碎
其他做法调味都一样

用料  

芹菜 两根
胡萝卜 一根
热水 500毫升
大麦 1/4杯
孜然粉 1/4小匙
香菜籽粉 1/4小匙
海盐 1/3小匙
香叶 一片

冬日暖身汤(Winter Warming Soup)的做法  

  1. 芹菜洗净切小丁,胡萝卜洗净去皮切丁,大麦洗净沥水待用;

  2. 取一个大锅加热接近1大匙油,放入芹菜丁快炒一分钟,然后加入胡萝卜再小火炒4、5分钟;

  3. 加入热水、香叶、大麦、孜然粉、香菜粉,小火煮半个小时,煮到大麦软熟;

  4. 把一半的汤包括菜和麦子盛出来倒进搅拌机里搅拌成泥,另一半留在锅里,搅拌好后倒回锅中,加盐调味,一起重新加热后即可。

 

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冬日暖身汤(Winter Warming Soup)的答疑

  • 阿兹猫要吃素  7个月前  
    0
    请问您所说的瑜伽菜谱书的名字是什么?或者有什么这方面的书推荐一下,谢谢!
    作者回复 7个月前  
    <The Yoga Cookbook>

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