豆腐泥焗蔬菜(已更新)(Baked Vegetables with Tofu-nut Paste)

1 人做过这道菜
嘿嘿我终于可以做烤箱菜了
双11买下便宜了好多还有礼物的小烤箱
我对它很是满意
家里有好几种蔬菜时间紧不想弄好几道菜
冬天最适合的就是焗了
蒸、生吃沙拉、用烤箱焗和快炒是目前所知的最好保留蔬菜营养的烹饪方法

方子参考《蔬食慢活意大利》
2-3人份

方子更新于14/05/30

用料  

西兰花 一个
长茄子 一条
红椒 一个
黄椒 一个
坚果豆腐泥 150克
海盐 1小匙
意大利综合香料 1/2小匙

豆腐泥焗蔬菜(已更新)(Baked Vegetables with Tofu-nut Paste)的做法  

  1. 制作坚果豆腐泥,用豆奶调节到适合的浓稠度,方法见:http://www.xiachufang.com/recipe/100035947/

    豆腐泥焗蔬菜(已更新)(Baked Vegetables with Tofu-nut Paste)的做法 步骤1
  2. 西兰花洗净切小朵,如果不是有机的可以在水中浸泡一下后沥干水分,茄子滚刀切块,尽量切小些容易熟,甜椒去蒂去籽切长条;

  3. 锅内倒入两大匙橄榄油,放入意大利综合香料炒香,然后倒入茄子炒一会儿,再加入西兰花炒到半熟,最后再放入青红椒炒匀,加盐后关火,均匀倒入烤盘;

    豆腐泥焗蔬菜(已更新)(Baked Vegetables with Tofu-nut Paste)的做法 步骤3
  4. 预热烤箱至180度,将烤盘放入烤箱中层上下火烤15分钟左右,取出后再淋上豆腐泥即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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