焦糖苹果吐司派

简介

吃不完又放得有点儿硬了的吐司再利用一下,变成散发浓浓焦糖肉桂香气的冬日温暖甜品。做起来很方便,家里有材料的一定要试试~
P.S.各种材料没有具体称量,做的时候自己把握一下,无非也就是太甜和甜的刚好的区别╮(╯_╰)╭

用料  

放久了有点儿硬的吐司片
苹果
葡萄干
牛奶
黄油
白砂糖
肉桂
朗姆酒

焦糖苹果吐司派的做法  

  1. 先准备吐司底,吐司切成约2*2*2cm 的方块,在有点儿深度的容器里码好,浇上少量牛奶,牛奶高度以到达吐司块1/3为宜。太多就把吐司泡软散掉没型了。包上保鲜膜放到冰箱放置几小时让吐司吸饱奶液。

  2. 拿出来把吐司块全部翻个面,再倒入少量牛奶,和上次一样,只要泡到1/3就够了。再包上保鲜膜放入冰箱呆几小时。

  3. 估摸着时间差不多了来做焦糖苹果。苹果削皮果肉切丁备用。

  4. 做焦糖,步骤我就不详细写了,糖色呈现浅棕就放一块黄油下去搅拌,加入黄油以后糖色会变深,注意控制火候别烧过头了。浇一小杯热水下去做成焦糖水。

  5. 把苹果丁和适量葡萄干倒入焦糖水的锅子,撒点儿肉桂粉,一点儿朗姆酒,小火等待苹果煮熟,葡萄干煮软胖,糖汁煮浓稠。

  6. 煮好的糖汁苹果均匀倒到吐司丁上,拿个擦丝器刨点儿黄油屑铺在表面,最后撒上一些粗颗粒的白砂糖。【我用的是之前做的柠檬糖,增加点儿香气】

  7. 放入预热170℃的烤箱,根据量不同烤的时间也不同,闻着香气飘出来了拿出来看看吐司片表面脆了就好了。

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