莲藕胡萝卜黄瓜切丁，蒜姜切末，莲藕切完用水冲洗，洗掉过多的淀粉，加一点白醋，这样能保持莲藕的爽脆口感。
锅中加热葵花籽油，放入蒜姜爆香，然后先放入胡萝卜，因为胡萝卜不好熟，再一次放入莲藕丁，最后放入黄瓜丁，爆炒一会。
放入半小勺盐，一勺生抽，一勺黑醋，继续翻炒一会，直到胡萝卜稍微软了，撒入少量鸡精炒匀出锅，开吃~！
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