泰式猪排

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人做过这道菜

简介

这两年泰国电影非常好看,也让大家对泰国的印象不在停留在人妖上。而其实泰国菜也是非常好吃的。  

   泰国菜的第一大特点是酸和辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。 泰国人喜欢吃酸酸辣辣甜甜的,所以有很出名的sweet chilli sauce(泰式甜辣酱),这个酱无论配鸡肉还是猪肉都很不错,可以属于居家必备。

用料  

带骨猪排 2块
2颗
李锦记韩式腌料 半勺
李锦记照烧腌料 半勺
泰式酸甜酱
鱼露

泰式猪排的做法  

  1. 把猪排先用刀背成十字形拍松,拍送后的猪排会变薄变大很多,不要拍松的过于薄

    泰式猪排的做法 步骤1
  2. 蒜切片,把李锦记照烧腌料和韩式腌料一起混合加,可以适当的加一点鱼露让腌料不那么粘稠,放入猪排腌制半个小时以上让猪排入味。(隔夜更好)

  3. 用平底锅,倒入薄薄的一层油。中小火。把猪排放入,猪排会边煎边出油,两面煎到金黄,大概每面2-3分钟。

    泰式猪排的做法 步骤3
  4. 煎好的猪排用厨房纸稍微吸油后,淋上泰式甜辣酱

    泰式猪排的做法 步骤4
  5. 看一下泰式甜辣酱的样子

    泰式猪排的做法 步骤5

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