鲜锅兔

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简介

鲜锅兔 我最喜欢吃的
兔子,大葱,新鲜辣椒(小米辣那种),香料(八角2个,小茴香少许,桂皮1片,草果1个,香果1个,香叶2片)

用料  

兔子 一只或者半只
大葱
小米辣
二荆条
八角
桂皮
草果
香叶
油盐酱醋等

鲜锅兔的做法  

  1. 1.兔子切丁焯水,沥干。然后放嫩肉粉,盐,料酒腌

  2. 2.姜,新鲜辣椒,干辣椒,蒜子,葱都切好

  3. 3.之后兔肉大约腌好了,下油,然后放拍好了的蒜和葱段,还放了一点姜丝(我觉得如果喜欢特别辣可以炸一点干辣椒)

  4. 4.兔丁倒下去爆油,然后放豆瓣,鸡精,盐,花椒。然后下干辣椒和新鲜辣椒,再下点白糖和醋

  5. 5.把香料下下去,加水没过兔丁煮

  6. 6.调味,放味精,葱段,起锅
    喜欢辣最后可以加一点小米辣和二荆条

小贴士

二荆条香和小米辣混在一起真是绝配呀

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