【一人食】瑞士鸡翅

简介

瑞士汁雞翼是一種香港鹵水菜,做法與普通鹵水相似,區別在于普通鹵水是鹹的,而瑞士汁是甜的,因此又有“鹵水甜雞翼”之稱。將雞翼放入瑞士汁中先煮後浸,撈起趁熱食用,雞翼不但口感嫩滑,還帶有絲絲甜味,味道超贊!


味道 濃味
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

材料
雞翼 3個(約150g左右)
瑞士汁(在超市可以找到) 50ml
7.5g
10g

【一人食】瑞士鸡翅的做法  

  1. 準備食材。

    【一人食】瑞士鸡翅的做法 步骤1
  2. 用水焯下雞翅,用刀劃下。

    【一人食】瑞士鸡翅的做法 步骤2
  3. 在平底鍋中高火加熱適量油,加入蔥薑炒香,約需時1分鐘。

    【一人食】瑞士鸡翅的做法 步骤3
  4. 加入雞翼煎至雙面呈棕色,每面約需時4分鐘。

    【一人食】瑞士鸡翅的做法 步骤4
  5. 之後加入瑞士汁和水,醬汁應當會淹過雞翼的1/2,用中高火燉煮20分鐘,不需要加蓋,這樣湯汁會很快變得濃稠。

    【一人食】瑞士鸡翅的做法 步骤5
  6. 直接食用或者加上適量燈籠椒味道都極佳。

    【一人食】瑞士鸡翅的做法 步骤6

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