【一人食】焗炸猪扒饭便当

9 人做过这道菜
味道 濃味
難度 一般
需求時間 半小時

用料  

------材料------
厚豬排 1片(約3/4英寸厚)
雞蛋 1個
生粉 15g
麵包屑 30g
鹽和胡椒適
------番茄醬------
番茄醬 30g
5g
2g
100ml
混合蔬菜 80g
芝士粉 50g
------炒飯材料 ------
隔夜飯 1碗
混合蔬菜 100g
雞蛋 1個
1g

【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法  

  1. 準備炒飯。

  2. 在煎鍋中高火加熱適量油,加入白飯炒至粒粒分明。之後倒入混合蔬菜和雞蛋充分翻炒。撒上一撮鹽調味,裝盤,備用。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤2
  3. 炸豬排。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤3
  4. 用刀背拍打豬排,使得豬肉更加軟嫩,再用鹽和胡椒調味。

  5. 在豬排上沾上一層生粉,一層雞蛋糊和一層麵包屑。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤5
  6. 之後放入加熱至180度的油中炸至雙面金黃,約需時5分鐘,取出瀝幹多餘水分。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤6
  7. 切成約1英寸寬的條,鋪到炒好的米飯上。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤7
  8. 製作番茄醬。

  9. 在平底鍋中高火加熱適量油,加入番茄醬徹底加熱,之後加入剩下的材料,煮至醬汁幼滑並且濃稠。關火起鍋。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤9
  10. 將醬汁淋在豬排飯上。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤10
  11. 撒上適量芝士粉,放入預熱180度的烤箱中烤10分鐘。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤11
  12. 直到芝士融化,即成。

    【一人食】焗炸猪扒饭便当的做法 步骤12

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