煎挂面饼

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用料  

挂面
洋葱
葱姜蒜
盐、黑胡椒

煎挂面饼的做法  

  1. 锅内烧开水,将挂面煮至7成熟,捞出过凉水控干放入大碗待用

  2. 炒锅内倒油,放入洋葱丝炒软,爆香葱姜蒜末,关火,捞出拌入晾凉的面条内,加盐、黑胡椒拌匀

  3. 平底锅倒比平时炒菜多点的橄榄油,烧热,夹一筷头拌好的挂面放入平底锅,形成圆饼状,压平,不要太厚

  4. 将挂面团用中小火煎大概5分钟至底部焦脆,基本定型后,用锅铲小心翻面,煎另一面

  5. 平底锅大点的可以一次性多煎几团

  6. 都煎好后盛入盘中,叠起来,淋番茄酱或甜辣酱酸辣酱都OK

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