绿纹石饼干

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简介

本来想弄个大理石饼干的,因为家人好想不大喜欢可可粉的味道,说像咸鱼味+_+。。。。只好改用了绿茶粉了,呵呵,样子还不错啦。。加了些芝士粉更香。。O(∩_∩)O

用料  

低筋面粉 150g
鸡蛋黄 1个
杏仁粉 30g
细砂糖 50g
糖粉(主要用在研磨杏仁粉) 20g
一小勺
香草精 几滴
抹茶粉 4g
芝士粉 少许

绿纹石饼干的做法  

  1. 将冰箱里的黄油切成小粒,恢复室温变软。因为现在是天气冷,所以我用烤箱来解冻了,哈哈

    绿纹石饼干的做法 步骤1
  2. 解冻好的黄油用手动打蛋器搅拌打发,放入盐和砂糖(盐和砂糖还是事前混合好的好些),再加入蛋黄轻轻搅拌后,加入几滴香草精。

    绿纹石饼干的做法 步骤2
  3. 杏仁粉混入糖粉,用料理机打成细粉末,混合低筋面粉过晒,倒入黄油中。用刮刀搅拌均匀即可。

  4. 搅拌好的面团,去一小半混入绿茶粉,做成绿茶面团。再把绿茶面团切成小块,揉入白面团里,搓成长条。

    绿纹石饼干的做法 步骤4
  5. 用油纸包好,放入冰箱冷冻1-2小时,使其凝固。取出切成每份约0.5cm 厚。

    绿纹石饼干的做法 步骤5
  6. 放入预热好170-175度的烤箱,烤12-15分钟,干脆即可。

    绿纹石饼干的做法 步骤6

小贴士

杏仁粉买来的都好大的颗粒哦,要用料理打打才够细,打的时候要加糖粉哦,杏仁出油多不加糖粉吸吸油会卡住哦。。
低筋面粉先过晒一次,再混合杏仁粉一起过,不过杏仁粉过晒还是好花时间,挺痛苦的。。T-T..
加芝士粉会香一些,卡夫的芝士比较粗,加了做出来的有点颗粒的嚼感,自己喜欢啦,可放可不放。。

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