皮蛋鲜肉馄饨

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皮蛋鲜肉馄饨

用料  

皮蛋鲜肉馄饨的做法  

  1. 皮蛋切成小丁,或用勺子在碗中捣碎至小粒状。

  2. 加入绞碎的鲜肉,加适量的盐,淀粉,生抽,姜,葱,拌匀。

  3. 馅料调好即可包馄饨。

  4. 煮水,水开后加入包好的馄饨。

  5. 做汤料。

  6. 少量的盐,鸡精,两滴生抽,白胡椒,加点热水搅匀便可。

  7. 煮好的馄饨乘入调好的汤水中,洒上切碎的香菜,滴上两滴麻油便可。

小贴士

1.皮蛋切起来比较麻烦,可直接用勺子捣碎。
2.关于馅料中的生抽加少量即可,主要是为了提鲜。

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