葡萄甜羹

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简介

小时候家中老人最爱给小孩做这个吃,甜甜的,好吃方便也解馋。逛菜场偶尔看到有卖红薯粉的就带了点回来,迫不及待做了一碗。

用料  

红薯粉 50克
葡萄干 30克
凉水 若干
白开水 150克

葡萄甜羹的做法  

  1. 葡萄干用温水浸泡后洗净备用

  2. 红薯粉先用些凉水搅匀,具体用量不定,主要让粉可以湿润保持浓稠,方便接下来冲泡的过程中不结块。

  3. 缓缓加入温开水,边用中小火加热,倒入葡萄干,不停地搅拌,直至变成透明的浓稠状即可关火食用。

小贴士

1.红薯粉也可换成藕粉葛粉。
2.凉水不需太多,稀释一下即可,不要有粉块状。
3.粉和温水的比例不定,可依据个人喜欢,喜欢稠一些的可以少兑水,或增加粉量,喜欢稀一点的便可多兑水。
4.加热过程中一定要不定搅拌,防止结块或粘锅。

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