清炖枸杞排骨汤。

简介

这个是傻瓜做法,因为个人觉得煲汤的话清淡点会很好突出本味。

用料  

排骨(最好是小排) 依人数和用量自己衡量
葱段切丝 少许
姜块切片 少许
枸杞 若干
少许

清炖枸杞排骨汤。的做法  

  1. 清洗排骨,等水烧开放入排骨。

  2. 等待水沸,捞出排骨去除血沫。如若处理的干净,就直接省略该步骤。

  3. 再次等待水沸,加入少许盐。继续煮。

  4. 水沸后转小火,个人觉得小火咕噜两个半小时正好。肉质很嫩不会老。(如果喜欢喝汤,就一直炖吧,两个半是因为个人不喜欢老掉的肉。

  5. 煮汤时加入少许枸杞可使汤变成金黄色。

  6. 出锅,加少许盐。撒少许枸杞点缀。静置片刻即可享用。

小贴士

之所以出锅时加入枸杞是先前的枸杞大概已经炖烂,再加入是起点缀效果。

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