无油无蛋奶纯素南瓜蒸杯子蛋糕

简介

南瓜控/减肥人士/胃病人士必备。这款蒸蛋糕使用了大量的南瓜,糕体非常非常湿软,热量特别特别低,米粉和南瓜特别特别养胃。

一共9个杯子蛋糕(模具下直径4.5X上直径5.5X高3.5),60卡一个左右。

用料  

去皮熟南瓜泥 300g
水/豆浆 3/4 cup
1大勺
米粉 100g
泡打粉 1小勺
装饰(椰丝、坚果等) 随意
少许

无油无蛋奶纯素南瓜蒸杯子蛋糕的做法  

  1. 南瓜泥+水/豆浆+糖混合均匀。

  2. 放入混匀的米粉+泡打粉+盐。

  3. 倒入模具,撒上装饰,放入已烧沸的蒸锅里,大火蒸10分钟。

    无油无蛋奶纯素南瓜蒸杯子蛋糕的做法 步骤3

小贴士

南瓜泥:去皮后可用微波炉叮熟,或者蒸熟,注意含水量会有差别的,要调整南瓜量。

糖:这个糖量很清淡,可随喜好增加糖量。

因为南瓜含量很多,成品相对不会蓬起很高,我觉得再加入点苏打粉和酒石酸会更好,下次我试下。

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