红膏炝蟹

Name: 红膏炝蟹
Ingredients: 红膏梭子蟹; 盐; 冷开水

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团团饭

舟山最有名的当然是梭子蟹了，用红膏梭子蟹做成的咸蟹那真是鲜美无比，而且做法又简单，只要有蟹，人人能上手

用料

红膏梭子蟹
盐
冷开水

红膏炝蟹的做法

将梭子蟹表面冲洗干净
取容器放入冷开水，加盐调成盐水
将蟹浸入盐水中，用重物压住，一天后即可食用，如喜欢咸一点也可多浸泡一天
吃时可佐以醋，既提味又消毒

小贴士

蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准

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该菜谱创建于 2013-11-21 15:43:26

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