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红膏炝蟹
红膏炝蟹
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团团饭
舟山最有名的当然是梭子蟹了,用红膏梭子蟹做成的咸蟹那真是鲜美无比,而且做法又简单,只要有蟹,人人能上手
用料
红膏梭子蟹
盐
冷开水
红膏炝蟹的做法
将梭子蟹表面冲洗干净
取容器放入冷开水,加盐调成盐水
将蟹浸入盐水中,用重物压住,一天后即可食用,如喜欢咸一点也可多浸泡一天
吃时可佐以醋,既提味又消毒
小贴士
蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱创建于
2013-11-21 15:43:26
80 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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红膏炝蟹的答疑
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