腊肉炒芦蒿

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简介

工作日下班晚,再赶去买菜万万是来不及的。所以,每周末去菜场的时候,都会买些能保存一段日子的蔬菜,果实类,根茎类等,但像芦蒿这样我大爱的叶菜,怎么着都得买回来解馋!
腊肉是某宝买的,嗯,吃过第一次就下单再补货了!

用料  

腊肉炒芦蒿的做法  

  1. 腊肉切片,芦蒿洗净切段,姜切丝,蒜切片。蔬菜我一般都会拿淘米水浸15-20MIN,有时候还会撒点盐。

  2. 起油锅,锅子烧热后,倒入手掌心大小的橄榄油(其实可以更少,腊肉出油蛮多的)

  3. 下姜丝,大蒜片,爆香

  4. 入腊肉片,炒拌至肥肉部分透明,再下芦蒿。

  5. 待芦蒿变软,转小火,加一点点的老抽,盐调味,出锅!

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