姜汁撞奶

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简介

姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,在寒冷天气食之,顿有通身暖和之感,可谓配合巧妙。

用料  

新鲜牛奶 500g
姜汁 50ml
白砂糖 20g

姜汁撞奶的做法  

  1. 先准备好姜汁大约50ml

  2. 煮牛奶并加白糖(由于糖煮牛奶会产生毒素,要在牛奶滚开后才放糖)

  3. 煮开后(一定要让牛奶滚开)关火

  4. 待牛奶约80度时,倒入准备好的姜汁

  5. 等待10分钟左右带起凝固就可享用美美的姜汁撞奶了

小贴士

最好使用温度计,在牛奶煮开后,放置70-80度时,放入姜汁效果最佳
姜汁与牛奶只有在40-100度内,才能发生化学反应,放入姜汁是要控制好温度。
姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用
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