姜汁撞奶
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liwell
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。
用料
姜汁撞奶的做法
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先准备好姜汁大约50ml
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煮牛奶并加白糖(由于糖煮牛奶会产生毒素，要在牛奶滚开后才放糖)
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煮开后(一定要让牛奶滚开)关火
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待牛奶约80度时，倒入准备好的姜汁
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等待10分钟左右带起凝固就可享用美美的姜汁撞奶了
小贴士
最好使用温度计，在牛奶煮开后，放置70-80度时，放入姜汁效果最佳
姜汁与牛奶只有在40-100度内，才能发生化学反应，放入姜汁是要控制好温度。
姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用
转载请表明出处http://bzhgw.com/
姜汁与牛奶只有在40-100度内，才能发生化学反应，放入姜汁是要控制好温度。
姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用
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