当糖醋遇上了花雕

用料  

当糖醋遇上了花雕的做法  

  1. 冷水泡排骨去血水

  2. 冷水入锅焯排骨,其中加料酒、葱姜蒜,煮15分后加花雕酒、生抽少许,大火烧开,小火慢炖!

  3. 待排骨软烂,但不能脱骨,保持软弹的口感时,放冰糖(根据你排骨的量放)、黑醋、略红烧酱油增色

  4. 大火收汁,这时锅盖敞开,汤要收到冒泡后关火

  5. 最后喜欢的话可撒些白芝麻,出盘装饰!

小贴士

一定要多放花雕酒,那样才有酒香的味道。谢谢大家的支持!有事您说话

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