黄瓜炒肉

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用料  

黄瓜炒肉的做法  

  1. 猪肉切片,用盐、生抽、鸡精、一点淀粉腌制十分钟

  2. 黄瓜切薄片,大辣椒切丝/小辣椒斜切圈,姜蒜切片

  3. 热锅热油,下肉片滑散炒变色盛出,锅内留底油(炒肉时可加一点点料酒)

  4. 下姜蒜爆香,将辣椒和黄瓜一起入锅炒微软,加适量盐炒匀,再加入肉片一起翻炒,加老抽炒匀上色,最后沿锅边淋一点淀粉水,大火稍微收汁起锅。

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