港式红豆钵仔糕

5.7 综合评分
189 人做过这道菜
注意⚠️港式的缽仔糕和內陸的在口感上會有很大的區別哦!

请不要说为什么不一样!因为本来就不一样啊!卷卷说了很多次很多次了,这个不是大陆小贩卖的那中改良版的!这个是正宗香港的!不信你去香港可以试试!是不是一样的!

做之前,麻烦亲爱们的先看看卷卷这里的肺腑之言哦!

最后强调一次!这个是正宗的港式钵仔糕!

用料  

------材料------
粘米粉 42g
澄麵 27g
黃糖 55g
300ml
紅豆 半罐

港式红豆钵仔糕的做法  

  1. 將澄麵同粘米粉混合,加50ml水攪成糊狀。

    港式红豆钵仔糕的做法 步骤1
  2. 燒熱一鍋水,約250mL。加入黃糖中火煮至融化,不停攪拌。

    港式红豆钵仔糕的做法 步骤2
  3. 將黃糖水也加入到麵糊中,再倒入喜歡的模具裏。在缽仔糕上加上紅豆。

    港式红豆钵仔糕的做法 步骤3
  4. 高火隔水蒸10分鐘。即成。

    港式红豆钵仔糕的做法 步骤4

小贴士

缽仔糕趁熱或者在室溫下食用最佳。

参照这个菜谱,大家做出 199 作品

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港式红豆钵仔糕的答疑

  • WendyGan1214  7个月前  
    6
    蒸了40分钟 一样粘粘糊糊 失败
    作者回复 7个月前  
    盖子留一大条缝,可能锅盖的水滴下去
  • Arya琳  6个月前  
    3
    澄粉是什么
    作者回复 6个月前  
    是一种无筋的面粉,成份为小麦。
  • 手机用户3871_u675  24天前  
    1
    红豆系买即食定系自己整熟噶
    作者回复 23天前  
    都得
  • 手机用户7390_vpex  6个月前  
    1
    黄糖水要不要放凉才加入面浆中去?
    作者回复 6个月前  
    不需要哈亲
  • 嘿你的益达-1  3天前  
    0
    请问是用什么蒸
    作者回复 3天前  
    大一点的锅放个蒸架,或一个蒸锅
  • 私厨小店  2个月前  
    0
    黄糖是什么呀?可以用红糖代替吗
    作者回复 2个月前  
    可以,是一种糖
  • Yan_9slc  2个月前  
    0
    为什么软软的不成形?
    作者回复 2个月前  
    水太多了
  • bobohe  5个月前  
    0
    成不了糊状 面团一样
    作者回复 5个月前  
    jiashui
  • 钟钟钟Baby  6个月前  
    0
    请问这个能做出多少个?
    作者回复 6个月前  
    看容器的大小哦亲,碗是四个,一般碟子是8-10
  • 手机用户6231_p4t6  6个月前  
    0
    为什么中间会凹进去呢
    作者回复 6个月前  
    水分太多,凹陷一点是对的,太多酒需要蒸的时候,盖子和锅之间缝隙大一点,不然水滴进去了。

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