杨枝甘露

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简介

楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲,芒果的甜遇到西柚的酸,香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜,口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞,相信就連家中的男性也無法抗拒。

味道 甜
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

------材料------
芒果 3個
西柚 半個
小西米 100g
冰糖 40g,可根據個人喜好調整分量
椰奶 125mL
淡奶 125mL
1L

杨枝甘露的做法  

  1. 柚子掰成小塊

    杨枝甘露的做法 步骤1
  2. 芒果一半切粒

    杨枝甘露的做法 步骤2
  3. 一半切塊

    杨枝甘露的做法 步骤3
  4. 將切塊的芒果倒入攪拌器。

    杨枝甘露的做法 步骤4
  5. 加入適量水打至幼滑。

    杨枝甘露的做法 步骤5
  6. 加入淡奶攪勻。

    杨枝甘露的做法 步骤6
  7. 將冰糖和水放入水中,中高火將糖煮融。熄火備用。

    杨枝甘露的做法 步骤7
  8. 加入椰奶,芒果粒和柚子,輕輕攪拌。

    杨枝甘露的做法 步骤8
  9. 鍋中煮水,水沸後放入西米煮1分鍾,蓋上蓋子焖20分鍾後,取出過涼,此時西米中間還有小白點。另煮一鍋水,水沸後,放入過涼的西米,繼續煮5、6分鍾至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。

  10. 最後加入煮熟的西米攪勻。

    杨枝甘露的做法 步骤10
  11. 放入冰箱冷藏2小時取出即成。

    杨枝甘露的做法 步骤11

小贴士

如果沒有淡奶的話,用一點煉乳代替其實也不錯。

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