鹌鹑蛋蒸苦瓜

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简介

味道 清淡
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

------材料------
苦瓜 1根(約300g)
鵪鶉蛋 6隻
碎豬肉 200g
------醃製豬肉調味料------
鵪鶉蛋 1隻
醬油 15ml
生粉 15g
2.5g
------蠔油調味料------
蠔油 30g
雞湯 100mL
------芡汁------
生粉 15g
20m

鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切成約3英寸厚的片,用小匙羹將中間挖空。

    鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法 步骤1
  2. 在碗中將豬肉和醃製調味料混合均勻。

    鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法 步骤2
  3. 將醃製好的豬肉填入苦瓜中。

    鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法 步骤3
  4. 上面塞一顆鵪鶉蛋。

    鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法 步骤4
  5. 將苦瓜隔水高火蒸6-7分鐘。在蒸苦瓜的時候,準備蠔油醬汁。在油鑊中將蠔油醬汁調味以中火煮滾,加入芡汁攪勻。

    鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法 步骤5
  6. 將蠔油醬汁淋在蒸好的苦瓜上,即成。

    鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法 步骤6

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