【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐

简介

壓力、空氣污染、抽煙等,都會令身體裡面會產生壞的自由基,這些壞的自由基會破壞健康細胞,造成損害,加速衰老。但原來番茄內的茄紅素是可以有效對抗壞的自由基!為了靚得健康,今日起就多吃番茄吧!



味道 酸酸甜甜
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

------材料------
南豆腐 250g
大番茄 1個
雞蛋 1隻
蒜頭 2瓣
粟粉 45g
------茄汁醬材料------
番茄汁 70g
150ml
5g
2.5g

【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法  

  1. 在碗內將所有茄汁醬材料拌勻,備用。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成1/2寸厚件,沾上一層粟粉,準備落鍋炸。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤2
  3. 預備160度淺油。加入豆腐半煎炸至兩面金黃,期間不斷將豆腐小心翻轉,每面約煎炸3分鐘,直至豆腐變成金黃色,離鍋,用廚房紙吸乾多餘油份。將豆腐放於碟子上。備用。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤3
  4. 將大番茄切成小塊,去籽。

  5. 在鍋內加入少許油,以大火加熱,放入蒜蓉炒香。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤5
  6. 加入番茄粒炒2分鐘。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤6
  7. 約30秒再加入茄汁醬材料,調至中火,再煮2分鐘。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤7
  8. 關火後,倒入蛋漿,立即炒勻。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤8
  9. 當蛋完全煮熟並凝固成蛋花,加入鹽調味,淋在豆腐上,即成。

    【两人份】茄汁番茄蛋煎煮豆腐的做法 步骤9

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