【两人份】豉汁豆腐釀青椒

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味道 咸
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

------材料------
南豆腐 170g
魚肉 100g
生粉 15g
0.6g
15ml
燈籠椒 2個
------豆豉醬調料------
50ml
豆豉 7.5g
蒜蓉 7.5g
醬油 7.5ml
------芡汁------
生粉 7.5g
10ml

【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法  

  1. 準備食材。

    【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法 步骤1
  2. 將綠色燈籠椒切成楔形,去籽。

    【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法 步骤2
  3. 在碗中將魚肉同豆腐、鹽和生粉混合均勻。

  4. 用手將燈籠椒的內側沾上薄薄一層生粉。

    【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法 步骤4
  5. 在每片燈籠椒裏都填上魚肉豆腐餡料,上面再撒層生粉。

    【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法 步骤5
  6. 在油鑊內用中高火將油預熱至180度。放入釀青椒煎至雙面金黃,每面約需要4-5分鐘。

    【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法 步骤6
  7. 當煎釀青椒的時候,可以準備豆豉醬。在油鑊內用中高火加熱適量的油,加入豆豉和蒜蓉爆香,約需要30秒。

    【两人份】豉汁豆腐釀青椒的做法 步骤7
  8. 加入醬油和水,燉煮3分鐘。加入芡汁不停攪拌。當醬汁變得濃稠後,淋在釀青椒上。撒上紅尖椒,即成。

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