香酥莲藕南瓜夹

简介

1.南瓜也是夏秋季節的瓜菜,含有多種對人體有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
2.南瓜多糖可以提高機體免疫功能;類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,促進骨骼的發育。
3.南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質疏松和高血壓。


味道 咸
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

------材料------
蓮藕 250g
南瓜 250g
雞蛋 1个
麵粉 15g
生粉 5g
適量

香酥莲藕南瓜夹的做法  

  1. 準備食材

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤1
  2. 在小碗中將雞蛋,麵粉和生粉混合

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤2
  3. 南瓜去皮去籽,切成中等大小的塊

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤3
  4. 隔水高火蒸6分鐘直到南瓜變軟全熟

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤4
  5. 讓南瓜冷卻5分鐘,然後用匙羹背壓成泥

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤5
  6. 蓮藕去皮切成約0.5cm厚的片

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤6
  7. 小心地將一勺南瓜泥放在兩片蓮藕之間

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤7
  8. 然後放入混合好的雞蛋糊(步驟1)中蘸一下,或者用刷子在蓮藕兩面刷上雞蛋糊

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤8
  9. 將準備好的蓮藕放入油鑊中用中火煎至雙面金黃,每面約需時4分鐘,再加入適量鹽調味

    香酥莲藕南瓜夹的做法 步骤9
  10. 即成

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