芹菜藕片鸡汤

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简介

这道菜是我和婆婆学的,可能是她自己发明的,感觉很不错现在分享给大家。

酸甜苦辣咸,我比较喜欢吃酸的东西,当芹菜遇到了莲藕就是酸酸的味道,喜欢这种味道。

芹菜和藕都是粗纤维的食材,多吃粗纤维的食物可以对肠胃好哦!

这道菜做出来的藕的口感已经不是脆脆的感觉了,所以对肠胃也没有什么负担。

用料  

芹菜藕片鸡汤的做法  

  1. 准备好食材

    芹菜藕片鸡汤的做法 步骤1
  2. 鸡肉一定要先过水,这样可以把血水过出去,我是用的鸡腿肉,老公说喝汤吃肉是最好的了,好吧,那么今天就用鸡腿肉了。在鸡腿上面多划几刀,这样一是容易熟,二是容易入味,而且血水还都可以出来。

    芹菜藕片鸡汤的做法 步骤2
  3. 芹菜也要过水,一般的绿叶菜我都会过水之后再烹调。

    芹菜藕片鸡汤的做法 步骤3
  4. 藕片和鸡肉还有葱姜都放在一个锅子里进行煲汤的过程,时间不用太长一个小时左右就可以的,鸡肉可以分离,没有血水就可以的。如果小伙伴们不确定是否熟了可以拿一根筷子插入鸡肉,如果没有血水了可以插透了就证明熟了。

    芹菜藕片鸡汤的做法 步骤4
  5. 肉熟了之后再放芹菜叶子因为芹菜很容易熟的,之后再放盐调味就好了。我们一定要在后放盐,这样可以少摄入一些盐,少盐少油还是对健康有利的。大家可能也看出来了,这个汤我没有放油,因为鸡腿上面有鸡皮,煲汤的时候鸡皮就可以释放一些油。

    芹菜藕片鸡汤的做法 步骤5
  6. 当当当~菜品上来了,我是很喜欢喝汤的,而且很喜欢喝这种味道比较清淡,口感酸一些的汤。

    晚上没有吃饭就喝汤了,味道不错,长春现在已经很冷了,喝汤的感觉很温暖。

    芹菜藕片鸡汤的做法 步骤6

小贴士

1.切记不要买太肥的鸡腿,否则汤就会有点油腻了。

2.切记不要放油,不要提前放盐。

3.鸡腿肉和芹菜叶子之前都要过水。

4.汤的味道是酸酸的,不太喜欢吃酸的东西可以多把芹菜过一会水。

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