清炒豌豆苗

7.8 综合评分
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喜欢鼎泰丰的豌豆苗,翠绿,嫩嫩的口感,一点点新鲜的豆苗味道。简单做法,有点接近,好吃。

用料  

清炒豌豆苗的做法  

  1. 豌豆苗选嫩一点的,
    大火锅中水烧开,放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒;(放进去数1、2、3秒,翻,捞出锅,会比较颜色新鲜)

  2. 同时,另外炒锅大火,油烧开,关火;

  3. 把豌豆苗倒入油锅,放入一点点盐和味精,迅速炒几下出锅。

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该菜谱发布于 2013-11-20 11:39:51
9041 收藏


清炒豌豆苗的答疑

  • 吴嘉琪-REDDER_m4db  2017-09-05  
    42
    真是太棒了!对我这种“黑暗料理界”的人来说,一次性做成功。感谢!
    作者回复 2017-09-05  
    不客气~相信您是未来大厨!有天分呀~
  • 连双  2017-01-09  
    22
    豌豆苗放入油锅后 就不用开火了么 能熟?
    作者回复 2017-01-09  
    生的都可以吃呢。焯水就可以了。吃的就是新鲜味,
  • 手机用户4982_csfo  2016-12-21  
    8
    请问不用放酒吗?
    作者回复 2016-12-21  
    可以放。也可以不放
  • 手机用户4099_pzly  2018-10-20  
    1
    可以不用水焯,直接炒吗
    作者回复 2018-10-20  
    可以。加点米酒
  • 娟娟_o2m7  2021-01-07  
    0
    不要放大蒜吗?
    作者回复 2021-01-07  
    喜欢就放点
  • 卿帮主  2020-02-21  
    0
    请问如果直接炒而不先焯水的话,是会很老吗?
    作者回复 2020-02-21  
    看苗老嫩。
  • youandme  2019-11-01  
    0
    原来要焯水呀
    作者回复 2019-11-02  
    有很多做法,这是其中之一
  • Booky  2018-03-30  
    0
    最喜欢的蔬菜……
    作者回复 2018-03-30  
    握爪

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