Q肠小餐包

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用料  

高筋面粉 200g
中筋面粉 100g
20g
3g
干酵母 4g
鸡蛋 30g
150g
黄油 30g
香肠 8根
芝麻 适量

Q肠小餐包的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合,搅拌成团,揉至光滑时加入黄油,继续揉,直到撑开面团时会出现薄膜,盖上保鲜膜,发酵一个小时左右,等到面团变成原先的2倍大。

  2. 发酵好的面团先排气,然后分割成8个小面团,滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟。

  3. 松弛好的面团擀成椭圆形,再卷起来,根据香肠的大小,搓成适当长度的长条,卷在香肠上,做好造型后放入烤盘,温暖湿润处醒发40分钟左右。

  4. 表面刷全蛋液,撒上芝麻,180度烤约15分钟。

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