香蕉核桃红糖蛋糕(零失败)

简介

香蕉核桃红糖蛋糕,真材实料,组织柔软的不忍心拿起来。
注意:跟简单香蕉蛋糕比起来,这是不含泡打粉的配方哦.
全蛋打发需要一点耐心了,但健康多了不是吗?

用料  

低筋面粉 135g
香蕉(3条小) 135g(去皮)
色拉油 50ml
鸡蛋 3个
核桃 50g
红糖 30g
1g
苏打粉 2g

香蕉核桃红糖蛋糕(零失败)的做法  

  1. 香蕉放入不绣钢盆,压成泥

  2. 放入3个鸡蛋(全蛋),搅拌均匀

  3. 加入红糖,盐,打到7成发,全蛋打发到7分发就会成功(蛋糊上写八字不易消失);

  4. 加入色拉油搅拌均匀

  5. 筛入低筋面粉切拌方式搅拌均匀

  6. 加入核桃碎,搅拌均匀

    香蕉核桃红糖蛋糕(零失败)的做法 步骤6
  7. 倒入模具,中下层,上下火,200度20分钟

    香蕉核桃红糖蛋糕(零失败)的做法 步骤7

小贴士

1.根据自家烤箱的功率,怕烤糊的,15分钟加盖锡纸;
2.尽量用玉米油(第一次做时只有花生油,不过一样好吃);
3.全蛋打发到7分发就会成功(蛋糊上写八字不易消失);
4.只有30g的红糖哦,放心的吃吧。
5.红糖和核桃根据自己的喜好适量添加,红糖根据香蕉的甜度最高加到60g,不能少于30g,核桃我加了50g,已经几乎每一口都有核桃了。
6.模具用6寸的最好,我用的8寸,纸杯也可,总之家里有什么模具用什么模具吧。

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