黑胡椒牛肉粒

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用料  

黑胡椒牛肉粒的做法  

  1. 牛肉切丁,加入料酒、淀粉(非常少许)、酱油、盐和黑胡椒粉腌制6个小时(可以放在冰箱中,可以加入蛋白保证肉质鲜嫩)

    黑胡椒牛肉粒的做法 步骤1
  2. 将腌制好的牛肉略微冲洗下,待用。热油锅,大火翻炒下牛肉,让表面略焦,改小火煎炒,并放入洋葱一起翻炒。

  3. 加入少许的酱油、盐和胡椒粉,出锅。

  4. 装盘时,加以少许小番茄以点缀,同时带来清新的口感。

小贴士

牛肉的腌制过程是很重要的,要洗去血水,让牛肉入味。

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