紫菜奶酪饼干

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人做过这道菜

简介

家里有一大包紫菜放着用不上,是以前买来做寿司卷的,现在也不想做寿司吃了,可是紫菜放坏了可惜,于是就想能用什么方法把这些紫菜消灭掉。紫菜饼干倒是不错,可是后来才想起家里还有一公斤的奶酪没用过,本来想着买来做蛋糕的,可是后来怕腻就没动手做,为了物尽其用就把它们拼一起了。紫菜奶酪饼干就这么出炉了。看我家包包急不及待把烫烫的饼干吹凉的可爱样,包包总是这么的给力,用行动来支持妈妈,看包包吃得开心就是包妈我入厨的动力。本没打算发表上来的,所以没顾上拍步骤图,后来出炉是真好吃才想要发上来跟大家分享的,希望大家也能做出合自己味道的饼干,少受外面的食品添加剂的涂毒。

用料  

低筋面粉 220克
黄油 80克
奶酪 80克
糖霜 50克
3克
鸡蛋黄 2~3个(约40克)
紫菜碎 12~20克(依个人喜好增减用量)

紫菜奶酪饼干的做法  

  1. 黄油和奶酪室温软化后加入糖霜和盐,用打蛋器搅打均匀。

  2. 加入打散的鸡蛋黄,继续搅打均匀。打发后应是体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

  3. 倒入过筛的面粉,拌匀。

  4. 倒入打碎的紫菜,用手揉成光滑的面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时(面团不是太湿的话可以不冷藏,直接捍开来印模就行,我都把面团弄到干湿正好,没冷藏过)。

  5. 取出面团,捍成厚约2~3毫米的薄片,用饼干模印出喜欢的形状。

  6. 烤箱中层,180度,约10~12分钟,颜色稍变黄即可。

小贴士

1.由于南北气候差异和季节干湿度不同,面粉用量请适当增减,刚开始加面粉的时候不要一下子全加完,留出约10-20克,面团过湿的时候再适量添加。
2.紫菜碎我是用绞肉机研磨出来的,大家可以根据喜好看是研碎了还是拿剪刀剪成碎都可以。紫菜用的是寿司专用的,不是四洲紫菜那些,那已经含了食品添加剂了。

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