红烧肉

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一盘红烧肉,色香味的诱惑~

用料  

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成2、3公分的小块洗净,放滚水里焯一下捞起来

  2. 油锅烧热,下红烧肉翻炒2分钟,倒入酱油、料酒少许,五香粉少许,倒入冷水淹没肉

  3. 大火煮开后改小火炖4个小时,记得每一个小时去看一眼,免得水烧干了,其实最好一开始就倒入足够的水,后面不要再加

  4. 洒入冰糖或者白糖,盐,胡椒粉,看口味情况放入桂皮和香叶、陈皮少许

  5. 汤汁不要烧干,留一些开大火收汁

小贴士

根据个人口味可调整放入的冰糖的多少,我个人做这个菜偏甜,所以放的盐非常少,几乎只是提味用。红烧肉不怕烧,中途加水会影响一点味道
 

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