almond biscotti 意大利杏仁脆饼 低糖无油全麦

3 人做过这道菜

用料  

全麦面粉 60g
白面粉 60g
红糖 40g
生巴旦木 100g
蔓越莓干 20g
蛋白 120g

almond biscotti 意大利杏仁脆饼 低糖无油全麦的做法  

  1. 混合红糖与蛋白 打发至中性发泡

  2. 混匀两种面粉 将面粉,杏仁与蔓越莓干放入打发的蛋白中 搅拌均匀 放入烤盘

  3. 预热烤箱180摄氏度 烤制30min左右 这时候蛋糕表面应该是比较硬的 里面比较软 这时候是不好切片的

  4. 将烤好的蛋糕放凉 放入冰箱储存一天

  5. 第二天 将蛋糕从冰箱取出 蛋糕已经吸潮 表面稍微有些柔软 用快刀 将蛋糕片成薄片 我就用菜刀切的- -

  6. 烤箱130度 将薄片烘烤至脆 大概需要30分钟

  7. 从烤箱中取出脆饼 放凉 这时候品尝一下 应该非常脆了! 放到阴凉干燥的罐子里保存。

小贴士

这是第一次尝试 ,我用了一半全麦一半面粉。 如果不喜欢全麦 用白面也是可以的。 我用了红糖代替白糖,同样 ,也可以用白糖。
我用这些食材代替, 主要是为了健康。而且事实证明, 半份全麦也没有让这个脆饼的味道有任何损失,反倒有粗粮的香气。下次我可能回尝试用更高比例的全麦粉。红糖自不必说, 对女生很好。我这次加的蔓越莓干比较少,如果加的多,可以适量减少糖的用量,或者换成葡萄干什么的也很好吃的。40g的糖,我觉得还是挺甜的,下次可能会尝试再少一些糖。
这是我在下厨房发的第一个菜谱,也是我在减肥健身之余,为了满足自己的馋虫改良的一款零食,希望大家喜欢。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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