清汤火锅锅底(留学生版)

简介

出国在外,可能大家聚会蛮爱吃火锅的吧,又或者当地的中餐厅不好吃或者很贵。我也会买小肥羊啊海底捞的调料啦,但是真是味道太浅了,每次都得自己改。于是,也想分享给大家,加点料会很不一样哦~~~

用料  

随便什么牌子清汤底料一包
小葱
大蒜
鸡精
辣椒
花椒
香叶
白豆蔻
枸杞
大枣
香菇
白胡椒

清汤火锅锅底(留学生版)的做法  

  1. 开头不是忽悠人哈,最好你是有小肥羊、海底捞或者什么牌子的清汤底料。当然如果没有没关系,你可以用鸡汤一碗或者浓汤宝一小块代替。准备好清淡的汤底。

  2. 提前洗好、泡好香菇,放进去。

  3. 然后蒜5-8颗剥好但是别切,姜片4、5片,小葱两根,大葱的话三小段,都放进去。

  4. 三片香叶、3-5个白豆蔻(豆蔻很关键哈,绿的啊大豆蔻啊都不行)、白胡椒适量、花椒十来个、辣椒两三个、大枣两个、枸杞10个左右。有条件还可以放山楂啊桂圆啊什么的,依据个人喜好了。

  5. 不够鲜的话可以考虑鸡精或者美极鲜提下味道。

  6. 煮沸后等个十分钟就可以开涮了~~~

小贴士

其实清汤汤底真的很多种,用牌子的清汤底料是偷懒了,但是其实不是很健康和美味。如果有条件的话,能准备好菌汤、鱼汤、排骨汤或者鸡汤是最好的了。总之,大家可以根据自己口味随意改良啦,这个也只是个参考~

清汤火锅锅底(留学生版)的留言

  • wuyuDream笔记  2年前  
    2
    几个人吃的?味道会不会比较淡?
    作者回复 2年前  
    你可以考虑小料弄咸一点,我一般小料还是会吃辣一点的,放心啦,先煮肉,肉煮完味道就蛮香的了,再不放心可以多放点浓汤宝或者酌情多加点香菇。这个也是五六个人的大锅量,应该还ok,如果不蘸小料确实有点淡。。。

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