四椒鸡翅

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简介

绝对欲罢不能的一道菜啊~本人太爱吃鸡翅了,总是红烧啊可乐啊就想搞个新的,希望大家吃好胃口好~~~

另外,依据个人喜好啦,你爱吃翅中就做翅中,爱吃鸡腿或者翅根就可以改。本人喜欢翅中啦,入味。

用料  

四椒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,煮沸过血水。;另外用个小锅提前烧点开水

  2. 然后炒锅放少量油,中火煎一会儿,表皮微微发黄即可

  3. 然后放入葱姜蒜翻炒,然后放入辣椒黑胡椒粉花椒粉,少量的糖,翻炒。(我觉得粉末的比颗粒的更入味一点哈,在葱姜蒜之后放,我是不想炒糊。。。)

  4. 加入提前烧的开水,没过炒锅里的鸡翅即可。

  5. 加入白胡椒粉,生抽,盖上盖子中火煮着。

  6. 煮到差不多七成熟的时候,放入盐,尝咸淡。这时候拿刚才烧热水的小锅烫点油菜。

  7. 然后把烫好的油菜摆在盘子底。

  8. 鸡翅好了,开吃啦~~~(鸡翅出锅前觉得不够鲜美的话,可以考虑放点鸡精或者美极鲜,这步可以省哈)

小贴士

这真是自己研究的菜哈,我也是做过一两次而已,出奇好吃!!
各位有条件我建议用日式黑椒烧烤酱,或者加点韩式烧烤酱,味道增分不少。
至于四种椒的比例,看各位喜好了,我觉得黑椒多点好吃。
还有,之所以选择下面铺上青菜,是为了荤素搭配,这样一顿饭做一个菜就好了,很健康。还有那种鸡翅浓稠的汤汁蘸着青菜,比肉都赞~~~

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